Le Groupe Giplait «est aujourd’hui un acteur central de la sécurité alimentaire nationale», a affirmé la Directrice générale du Groupe, Samah Lahlouh, lors de son intervention dans l’émission «l’Invite du matin» sur la Chaîne 1 de la Radio nationale.
L’invitée de la Chaîne 1 a détaillé la stratégie déployée par Giplait pour renforcer la production locale, réduire la dépendance aux importations et assurer un approvisionnement stable du marché, conformément aux orientations des hautes autorités du pays.
Selon Mme Lahlouh, Giplait s’inscrit pleinement dans la politique de valorisation de la production nationale, en misant sur le développement de la filière lait à travers l’intégration accrue du lait frais local, aussi bien dans la production du lait pasteurisé que dans celle des fromages et autres dérivés laitiers.
«L’intégration du lait frais dans le réseau de distribution du lait pasteurisé, entrée en vigueur le 21 mai 2024, a permis une hausse sensible des volumes collectés», a-t-elle souligné, affirmant que cette dynamique contribue directement au renforcement de la sécurité alimentaire du pays.
Le Groupe Giplait dispose aujourd’hui d’un important appareil de production, composé de 16 laiteries et de deux filiales réparties sur 15 wilayas. Ses capacités atteignent 7 millions de litres par jour, couvrant 52 % des besoins nationaux. La production quotidienne de lait pasteurisé s’élève à 4 millions de litres, assurant une stabilité totale du marché. Cette stabilité, a expliqué la DG, est le résultat des efforts consentis sur le terrain et du soutien constant des pouvoirs publics. Elle a également assuré que le groupe est en mesure d’augmenter sa production en cas de hausse de la demande.
Soutien aux producteurs
Avec une gamme dépassant les 200 produits, Giplait est un acteur majeur de la diversification de l’offre laitière. Lait aromatisé, crème, yaourts, produits fermentés et une large variété de fromages figurent dans son catalogue. Sur le plan de la distribution, la DG a mis en avant la stratégie de proximité adoptée par le groupe, à travers l’extension de son réseau de points de vente dans l’ensemble des wilayas, afin de garantir des produits accessibles, à des prix abordables, dans un circuit direct du producteur au consommateur.
L’accompagnement des éleveurs constitue un autre pilier de la stratégie du groupe. Giplait accorde des avantages et des dispositifs de soutien aux producteurs partenaires, dans l’objectif de renforcer la production locale et d’assurer la durabilité de la filière. Cette politique a déjà produit des résultats significatifs, notamment en matière de réduction des importations.
De mai 2024 à ce jour, le groupe a économisé 20 000 tonnes de poudre de lait, permettant une baisse de la facture d’importation estimée à 70 millions de dollars.
Exportation et diversification
Dans le secteur des fromages, Giplait a amorcé une substitution progressive des matières premières importées, telles que le cheddar, par des fromages pressés fabriqués localement à partir de lait frais. Une démarche qui vise, à terme, l’autosuffisance.
La qualité demeure une priorité absolue, a insisté Mme Lahlouh, rappelant que toutes les laiteries du groupe sont dotées de laboratoires de contrôle, assurant un suivi rigoureux à chaque étape de transformation, en coordination avec les services du ministère du Commerce. Abordant la perspective de l’exportation, la DG a révélé que Giplait est actuellement en négociations avec plusieurs pays, notamment africains. La stratégie d’export repose sur les produits à longue durée de conservation, tels que le lait UHT (Ultra-High Temperature processing) conditionné en briques, dont la production débutera en janvier 2026 avec des capacités élevées, ainsi que les fromages pressés et les fromages en conserve.
Le groupe poursuit également sa diversification industrielle, avec le lancement prévu, à partir de 2026, du conditionnement de l’eau minérale. Par ailleurs, le lait conditionné en carton est en phase finale d’essais et sera disponible sur le marché national avant le mois de Ramadan, avec une capacité de production de 400 000 litres par jour. «Cette offre viendra en complément du sachet de lait, sans s’y substituer, laissant le choix au consommateur », a précisé Mme Lahlouh.
Préparatifs pour le Ramadan
A l’approche du mois de Ramadan, période marquée par une forte hausse de la consommation, la directrice générale a assuré que Giplait est pleinement mobilisé pour garantir un approvisionnement régulier du marché. Cette mobilisation s’appuie sur une coordination étroite avec le ministère du Commerce, notamment pour lutter contre la spéculation et assurer la traçabilité des volumes produits et distribués.
Enfin, Mme Lahlouh a mis en avant le rôle déterminant de la numérisation dans les résultats obtenus. Le groupe lancera, dès janvier 2026, une plateforme numérique destinée au suivi global de la production avec l’ambition, à terme, de l’ouvrir au consommateur.
K.Z.