Placé sous le thème «Les saveurs de nos ancêtres, l’héritage de nos aïeux», le Festival d’Alger des arts culinaire, qu’organise l’Association des Fennecs d’or pour le tourisme et les arts culinaires, se déroulera les 17, 18 et 19 avril à l’Hôtel Mazafran d’Alger. En prélude à ce Festival, la présidente de l’Association organisatrice de l’événement, Wassila Bennacer, a révélé hier au Centre culturel Azzedine Medjoubi d’Alger que «ce festival connaîtra la participation d’un large éventail de chefs, d’exposants et d’acteurs du secteur agroalimentaire et touristique» en ajoutant que «cela se fera dans le cadre de la valorisation et de la promotion du patrimoine culinaire algérien aux niveaux national et international». Aussi, selon elle, «il s’agira de mettre en exergue l’importance de préserver notre patrimoine culinaire et le transmettre aux générations futures, dans une dynamique mêlant authenticité et innovation».
La richesse et la diversité du patrimoine culinaire algérien ont été également soulignées par Wassila Bennacer, qui a précisé, à ce sujet, que «ce rendez-vous constitue une opportunité stratégique pour mettre en valeur la richesse du patrimoine culinaire algérien, avec sa diversité et ses traditions ancestrales. Il vise également à dynamiser le tourisme gastronomique en promouvant l’Algérie comme destination de choix pour les passionnés de goûts et de culture». Au-delà de l’aspect culinaire du Festival, il sera également, selon cette dernière, de l’apport de la femme algérienne dans la préservation du patrimoine culinaire du pays. En effet, la présidente de l’Association des fennecs d’or pour le tourisme et les arts culinaires a souligné que «le festival mettra en exergue le rôle central de la femme algérienne dans la préservation du patrimoine culinaire, tout en l’encourageant à embrasser l’entrepreneuriat en transformant ses activités traditionnelles à domicile en véritables projets économiques».
Au sujet de la valorisation des produits alimentaires algériens que le Festival d’Alger prévoit de mettre en valeur, Wassila Bennacer a précisé que «l’événement ambitionne également de renforcer la culture de consommation locale, en valorisant les produits alimentaires algériens ainsi que les équipements électroménagers fabriqués localement, en accord avec une vision nationale de réduction de la dépendance extérieure et de promotion de l’autosuffisance». Autre but escompté, selon la présidente de l’Association organisatrice de l’événement, concernera la culture d’économie d’énergie. A cet égard, Wassila Bennacer a fait savoir que «le festival encourage une culture d’économie d’énergie, en incitant à l’adoption de solutions et d’équipements économes en énergie, garants d’une performance écologique et économique durable». L’Association des Fennecs d’Or pour le Tourisme et l’Art Culinaire est une organisation dynamique qui œuvre à la promotion du patrimoine gastronomique et touristique du pays, tant au niveau national qu’international. Si elle est notamment connue pour son implication dans l’organisation du Festival d’Alger, prévu prochainement à Alger, elle a également représenté l’Algérie lors du Festival international Gastro Alanya 2025 en Turquie, où la délégation algérienne s’est distinguée parmi 20 pays participants.
Enfin, faut-il le souligner, l’Association des Fennecs d’Or s’engage activement dans la valorisation des traditions culinaires algériennes et le développement du tourisme culturel. Elle collabore avec des chefs, artisans et institutions pour promouvoir l’identité gastronomique du pays et encourager les échanges culturels à travers des événements, formations et participations à des festivals internationaux.
Ferhat Zafane
